16 de abril de 2025
Con el objetivo de proteger la salud de la población durante la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud de Nuevo León, a través de la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario, ha realizado más de 386 visitas a establecimientos con venta de pescados y mariscos para verificar el cumplimiento de las normas sanitarias.
Durante estos operativos se tomaron más de 100 muestras de producto para análisis de calidad, de las cuales solo una pequeña parte presentó anomalías. No obstante, en un 10 por ciento de los establecimientos visitados se detectaron irregularidades que derivaron en sanciones como suspensiones totales o parciales, así como el aseguramiento o destrucción del producto.
Entre los establecimientos inspeccionados se encuentran pescaderías, restaurantes, carnicerías y supermercados, donde además se verifica el cumplimiento de medidas de higiene y conservación.
Las multas aplicadas por anomalías van desde los 2 mil 262 pesos hasta los 113 mil 140 pesos, dependiendo de la gravedad de las faltas.
La Secretaría de Salud exhortó a la ciudadanía a adquirir pescados y mariscos únicamente en comercios establecidos que cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas, conservar los productos en refrigeración y evitar consumirlos crudos para prevenir intoxicaciones.
También se compartieron recomendaciones para identificar productos en buen estado: los mariscos deben tener buen olor y apariencia, con la cabeza y patas unidas al cuerpo. Las conchas deben estar cerradas y completas. En productos envasados, estos deben estar en el fondo del envase sin presentar turbidez; y si están congelados, la carne debe lucir sólida y brillante. Al descongelarlos, el empaque debe permanecer íntegro.
Finalmente, la autoridad sanitaria recordó que en caso de presentar síntomas de intoxicación, es fundamental no automedicarse y acudir de inmediato a recibir atención médica.
