{"id":108413,"date":"2025-03-06T16:29:41","date_gmt":"2025-03-06T22:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/?p=108413"},"modified":"2025-03-06T16:29:42","modified_gmt":"2025-03-06T22:29:42","slug":"restauranteros-de-nuevo-leon-proyectan-derrama-economica-de-hasta-416-mdp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/restauranteros-de-nuevo-leon-proyectan-derrama-economica-de-hasta-416-mdp\/","title":{"rendered":"Restauranteros de Nuevo Le\u00f3n Proyectan Derrama Econ\u00f3mica de Hasta 416 MDP"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6 de marzo de 2025<\/strong> \u2013 <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La llegada de la <strong>Cuaresma<\/strong>, que comenz\u00f3 con el <strong>Mi\u00e9rcoles de Ceniza<\/strong>, promete ser una temporada clave para los <strong>restauranteros de pescados y mariscos<\/strong> en <strong>Nuevo Le\u00f3n<\/strong>, quienes esperan un incremento en sus ventas del <strong>25 al 30 por ciento<\/strong> durante este periodo, lo que podr\u00eda resultar en una <strong>derrama econ\u00f3mica<\/strong> de entre <strong>400 y 416 millones de pesos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kathia Guajardo Bosque<\/strong>, presidenta de la <strong>C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)<\/strong> en Nuevo Le\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 la importancia de esta temporada para el sector gastron\u00f3mico local: &#8220;La Cuaresma representa una temporada clave para los restaurantes de mariscos en Nuevo Le\u00f3n. Con 839 establecimientos dedicados a este giro, proyectamos un incremento en ventas que podr\u00eda traducirse en una derrama econ\u00f3mica estimada entre <strong>400 y 416 millones de pesos<\/strong>&#8220;, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <strong>aumento en las ventas<\/strong> se debe principalmente a la tradici\u00f3n de evitar el consumo de <strong>carne roja<\/strong> durante la Cuaresma, lo que genera una mayor demanda de productos como <strong>pescados y mariscos<\/strong>. Sin embargo, este crecimiento tambi\u00e9n representa un desaf\u00edo log\u00edstico y de calidad para los restauranteros, quienes han implementado medidas para garantizar la <strong>frescura y seguridad alimentaria<\/strong> de los productos que ofrecen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Guajardo Bosque tambi\u00e9n destac\u00f3 la <strong>capacitaci\u00f3n continua<\/strong> del sector para mantener los m\u00e1s altos est\u00e1ndares en seguridad alimentaria: &#8220;Como parte de la preparaci\u00f3n para la temporada, esta semana se realiz\u00f3 un curso de capacitaci\u00f3n en <strong>manipulaci\u00f3n de alimentos<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con la <strong>Secretar\u00eda de Salud<\/strong>, para actualizar a los restauranteros sobre protocolos de seguridad alimentaria y buenas pr\u00e1cticas&#8221;, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2024, <strong>Nuevo Le\u00f3n<\/strong> contaba con <strong>21,340 restaurantes<\/strong>, de los cuales <strong>744<\/strong> eran especializados en mariscos, generando una derrama econ\u00f3mica cercana a los <strong>320 millones de pesos<\/strong>. Este a\u00f1o, se espera que el sector mantenga su tendencia positiva, consolid\u00e1ndose como uno de los pilares m\u00e1s importantes de la <strong>econom\u00eda gastron\u00f3mica<\/strong> del estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>6 de marzo de 2025 \u2013 La llegada de la Cuaresma, que comenz\u00f3 con el Mi\u00e9rcoles de Ceniza, promete ser una temporada clave para los restauranteros de pescados y mariscos en Nuevo Le\u00f3n, quienes esperan un incremento en sus ventas del 25 al 30 por ciento durante este periodo, lo que podr\u00eda resultar en una [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":108414,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"link","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-108413","post","type-post","status-publish","format-link","has-post-thumbnail","hentry","category-locales","category-portada","post_format-post-format-link","has-thumb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108413"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":108415,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/108413\/revisions\/108415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=108413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=108413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}