{"id":109451,"date":"2025-04-14T16:55:50","date_gmt":"2025-04-14T22:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/?p=109451"},"modified":"2025-04-14T16:55:51","modified_gmt":"2025-04-14T22:55:51","slug":"presentan-segunda-edicion-de-la-expo-cocina-como-chef-en-monterrey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/presentan-segunda-edicion-de-la-expo-cocina-como-chef-en-monterrey\/","title":{"rendered":"Presentan segunda edici\u00f3n de la Expo \u201cCocina como Chef\u201d en Monterrey"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>14 de abril de 2025.<\/strong><br>Con el objetivo de fortalecer el ecosistema gastron\u00f3mico local y promover el consumo de productos regionales, fue presentada en Monterrey la <strong>segunda edici\u00f3n de la Expo \u201cCocina como Chef\u201d<\/strong>. El anuncio estuvo encabezado por <strong>Kathia Guajardo Bosque<\/strong>, presidenta de <strong>CANIRAC Nuevo Le\u00f3n<\/strong>, en un evento realizado este lunes en <strong>Cintermex<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cristina Canales<\/strong>, cofundadora de la exposici\u00f3n, destac\u00f3 que el evento ofrecer\u00e1 un espacio para que amantes de la cocina y profesionales del sector encuentren en un solo lugar a los mejores proveedores de productos y servicios gastron\u00f3micos, adem\u00e1s de acceso a las \u00faltimas innovaciones del mercado a <strong>precios competitivos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Expo se celebrar\u00e1 los d\u00edas <strong>26 y 27 de abril en Cintermex<\/strong> y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de reconocidos <strong>chefs<\/strong>, quienes compartir\u00e1n t\u00e9cnicas, recetas y experiencias culinarias en vivo. Adem\u00e1s, se impartir\u00e1n conferencias, entre ellas la charla \u201c<strong>ABC para abrir un restaurante<\/strong>\u201d, organizada por CANIRAC Nuevo Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Turismo y derrama econ\u00f3mica crecer\u00e1n en Semana Santa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En entrevista posterior, Guajardo Bosque inform\u00f3 que durante la temporada vacacional de <strong>Semana Santa y Pascua<\/strong> se estima una derrama econ\u00f3mica de aproximadamente <strong>1,282 millones de pesos<\/strong> y la llegada de <strong>alrededor de 136 mil turistas<\/strong>. Esto representar\u00eda un <strong>crecimiento del 15%<\/strong> en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Destinos como <strong>Santiago<\/strong>, <strong>Garc\u00eda<\/strong>, <strong>Bustamante<\/strong>, <strong>San Pedro<\/strong> y <strong>Monterrey<\/strong> se perfilan como los m\u00e1s visitados en estas fechas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La presidenta de CANIRAC subray\u00f3 que el sector restaurantero se mantiene en expansi\u00f3n, impulsado por nuevas aperturas de <strong>taquer\u00edas<\/strong>, <strong>comedores industriales<\/strong> y la llegada de <strong>franquicias nacionales e internacionales<\/strong>. Esta din\u00e1mica ha permitido un aumento del <strong>20% en la generaci\u00f3n de empleos<\/strong> durante temporadas altas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Retos y acciones en el sector gastron\u00f3mico<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los principales retos, Guajardo Bosque mencion\u00f3 la <strong>escasez de personal calificado<\/strong>, especialmente en eventos de gran escala. Para atender esta necesidad, <strong>CANIRAC Nuevo Le\u00f3n<\/strong> trabaja en conjunto con instituciones educativas para vincular a estudiantes en pr\u00e1cticas profesionales con restaurantes afiliados y facilitar su incorporaci\u00f3n al empleo formal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En materia de seguridad, la dirigente asegur\u00f3 que <strong>no se han reportado casos recientes de extorsi\u00f3n<\/strong> a restauranteros en el estado, aunque la C\u00e1mara mantiene protocolos de vigilancia y capacitaci\u00f3n constante para prevenir cualquier eventualidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, CANIRAC ofrece talleres sobre <strong>seguridad<\/strong>, <strong>sustentabilidad<\/strong>, <strong>operaci\u00f3n responsable<\/strong> y <strong>prevenci\u00f3n de incendios<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con Protecci\u00f3n Civil, para fortalecer la cultura de responsabilidad en el sector.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, Guajardo Bosque destac\u00f3 que eventos como la <strong>Expo Cocina como Chef<\/strong> son fundamentales para fortalecer la cadena de valor de la industria gastron\u00f3mica, al facilitar la conexi\u00f3n entre restauranteros, proveedores y productores locales.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHoy en d\u00eda, el <strong>85% de los productos<\/strong> que se consumen en los restaurantes de Nuevo Le\u00f3n son de <strong>origen local<\/strong>, lo cual representa un gran avance hacia una <strong>econom\u00eda m\u00e1s s\u00f3lida y autosuficiente<\/strong>\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>14 de abril de 2025.Con el objetivo de fortalecer el ecosistema gastron\u00f3mico local y promover el consumo de productos regionales, fue presentada en Monterrey la segunda edici\u00f3n de la Expo \u201cCocina como Chef\u201d. 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