Ante el intenso intercambio comercial de alimentos entre M\u00e9xico y los Estados Unidos de Am\u00e9rica (EUA), la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA) y la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), trabajan conjuntamente para que los consumidores de los dos pa\u00edses tengan alimentos frescos libres de contaminantes que pudieran da\u00f1ar su salud.<\/p>\n
Con la finalidad de propiciar el intercambio comercial seguro de estos alimentos y proteger la salud p\u00fablica, desde 2014, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la FDA, establecieron una alianza, a trav\u00e9s de la cual coordinan acciones para garantizar la inocuidad de los productos.<\/p>\n
La \u201cAlianza para la Inocuidad de los Productos Agr\u00edcolas Frescos y M\u00ednimamente Procesados (PSP)\u201d es un grupo t\u00e9cnico innovador para hacer frente a la naturaleza cambiante de las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos a las que se enfrentan ambos pa\u00edses.<\/p>\n
Conscientes de la importancia de la inocuidad de los productos agr\u00edcolas para la salud p\u00fablica y la econom\u00eda, las tres dependencias trabajan con enfoques institucionales para reforzar las pr\u00e1cticas de prevenci\u00f3n y la r\u00e1pida respuesta a posibles brotes relacionados con productos agr\u00edcolas frescos, a fin de reducir la exposici\u00f3n de los consumidores a enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n
De acuerdo con datos del Departamento de Comercio de los Estados Unidos, durante 2017 M\u00e9xico export\u00f3 a ese pa\u00eds m\u00e1s de 11 mil millones de d\u00f3lares en productos agr\u00edcolas frescos, entre los que destacan aguacate, jitomate, frambuesa, zarzamora, pimiento, fresa, uva, pepino, lima, lim\u00f3n, esp\u00e1rrago y calabacita.<\/p>\n
Por su parte, la naci\u00f3n vecina comercializ\u00f3 en M\u00e9xico m\u00e1s de 660 millones de d\u00f3lares de alimentos como manzana, uva, pera, cebolla, fresa, papa, durazno, mel\u00f3n, papaya, kiwi, echalote y naranja.<\/p>\n
M\u00e9xico ha establecido un conjunto de leyes, reglamentos y programas entre los que destacan las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas (BPA), con est\u00e1ndares de prevenci\u00f3n, verificaci\u00f3n y programas de certificaci\u00f3n para productos agr\u00edcolas frescos, que abarcan toda la cadena de suministro desde el cultivo hasta la distribuci\u00f3n.<\/p>\n
Otro ejemplo de ello son los Sistemas de Reducci\u00f3n de Riesgos de Contaminaci\u00f3n (SRRC), que el SENASICA impulsa, a fin de que cada vez m\u00e1s unidades de producci\u00f3n apliquen las medidas necesarias para disminuir la posibilidad de que se presenten contaminantes qu\u00edmicos, f\u00edsicos o microbiol\u00f3gicos en la producci\u00f3n primaria de frutas y hortalizas.<\/p>\n
Al respecto, el SENASICA inform\u00f3 que en la actualidad m\u00e1s de 10 mil empresas y productores mexicanos est\u00e1n certificados en BPA y SRRC, los cuales producen m\u00e1s de 80 especies de frutas y hortalizas frescas en condiciones \u00f3ptimas de higiene y listas para el consumo tanto en el mercado nacional, como extranjero.<\/p>\n
Por su parte Estados Unidos reforz\u00f3 sus enfoques regulatorios, a trav\u00e9s de la Ley de Modernizaci\u00f3n de Inocuidad Alimentaria (FSMA), la cual faculta a la FDA para implementar requisitos orientados a asegurar la inocuidad y seguridad alimentaria, a fin de mejorar la protecci\u00f3n a la salud p\u00fablica.<\/p>\n
La FSMA adopta controles preventivos y procesos de verificaci\u00f3n s\u00f3lidos como la base de un sistema moderno de inocuidad alimentaria, que deben cumplir los productores de su pa\u00eds y extranjeros interesados en comercializar sus productos en territorio estadounidense.<\/p>\n
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