DE NORTE A SUR<\/p>\n
GUILLERMO CORREA B\u00c1RCENAS<\/p>\n
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D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n<\/p>\n
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Aunque no se recuerden, en lo que va del siglo XXI ya se han presentado casos de hambruna en M\u00e9xico. Por ejemplo, en 2012 en la sierra Tarahumara. Y eso que el pa\u00eds se ubica entre las principales potencias agroalimentarias del mundo. Sin embargo, debido a la inequidad en el reparto de los ingresos y a la carest\u00eda, entre otros factores, cada vez somos m\u00e1s los mexicanos que comemos menos. Parad\u00f3jicamente, conservamos el campeonato de obesidad infantil en el orbe mientras que la desnutrici\u00f3n recorre el territorio mexicano con sus graves consecuencias en la salud. Pero el gobierno que se va sigue sin ver ni escuchar, pues se adorna con triunfalismos que pocos creen, sobre todo porque no cesan los esc\u00e1ndalos por los fraudes cometidos bajo el escudo de la Cruzada Nacional contra el Hambre. Todo esto, en el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n que se conmemora cada 16 de octubre.<\/p>\n
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Salvo que nuestro flamante secretario de Econom\u00eda se mantenga en decir lo contrario, la pobreza siempre es sin\u00f3nimo de hambre. Y en el m\u00e1s reciente informe oficial que corresponde al segundo trimestre de este a\u00f1o, el CONEVAL sostiene que la poblaci\u00f3n con ingreso laboral inferior al costo de la canasta alimentaria pas\u00f3 de 40.1 por ciento en el segundo trimestre de 2017 a 38.5 por ciento en el segundo trimestre de 2018, debido a una mejora en el ingreso laboral. O sea que en lo que va del a\u00f1o el poder adquisitivo se ha incrementado y el precio de la comida no se ha encarecido. A ello se debe, seg\u00fan la propaganda presidencial, que 34 millones de mexicanos coman mejor \u00bfUsted les cree?<\/p>\n
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Cierto que el precio del huevo ha disminuido, contrario a lo que sucede con la tortilla, la leche, la carne, la fruta, los productos del mar, los refrescos, las tortas y los tacos; el gas, la luz y la gasolina. Por esto es que a los trabajadores se les ve en mayor n\u00famero con los alimentos preparados en casa consumi\u00e9ndolos en bancas o jardines cercanos a su fuente de trabajo, y cada vez menos en fondas o cocinas en las que el precio de la comida corrida tiene un promedio de 65 pesos, pese a que el Consejo Nacional de Evaluaci\u00f3n de la Pol\u00edtica de Desarrollo Social insista en que se registra un aumento del ingreso laboral y un menor costo de la canasta alimentaria.<\/p>\n
El INEGI tambi\u00e9n hace sus cuentas y precisamente hace un a\u00f1o anunci\u00f3 que 12.3 millones de mexicanos viven \u2013de seguro que ahora son m\u00e1s\u2014con 1.3 d\u00f3lares al d\u00eda, alrededor de \u00a0\u00a025 pesos. Y eso que, de acuerdo con el Instituto, en 2016 los ingresos promedio de los hogares mexicanos crecieron 2.1 por ciento. Incre\u00edble, pero cierto. El documento registra adem\u00e1s que 30 por ciento de las familias m\u00e1s acaudaladas acaparan el 63.3 por ciento de los ingresos del pa\u00eds, pero el 30 por ciento de los hogares con menos ingresos participa solo con el 9 por ciento. Quien lo dude puede consultar la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto de los Hogares (ENIGH). Comparado el ingreso promedio por hogar en el estado m\u00e1s rico, que es Nuevo Le\u00f3n, resulta cuatro veces el ingreso promedio por hogar en la entidad m\u00e1s pobre, que es Chiapas. Claro que all\u00e1 s\u00ed comen y no gasolina como dijo el regiomontano Idelfonso Guajardo en su reciente comparecencia en el senado de la Rep\u00fablica donde se hizo bolas al querer explicar los gasolinazos culpables, aunque lo nieguen en el gabinete de Enrique Pe\u00f1a Nieto, de que los mexicanos coman menos o lo mismo solo que much\u00edsimo m\u00e1s caro.<\/p>\n
De hecho y como dice Miguel del Castillo, investigador del ITAM, el problema del hambre en M\u00e9xico es a\u00fan m\u00e1s grave de lo que se piensa.\u00a0Quien no sufre subnutrici\u00f3n, se encuentra mal nutrido; la poblaci\u00f3n mexicana est\u00e1 fam\u00e9lica u obesa; tan s\u00f3lo el 14 por ciento tiene una nutrici\u00f3n adecuada. Una de las causas m\u00e1s importantes es el cambio en el entorno alimenticio, producto de la apertura comercial de M\u00e9xico con Estados Unidos. Como parte del TLCAN han llegado a M\u00e9xico una gran cantidad de productos alimenticios procesados que han provocado una \u201cepidemia\u201d de diabetes en el pa\u00eds, que ocupa el primer lugar entre las causas de defunciones.<\/p>\n
En las conclusiones de su estudio sobre el tema, el acad\u00e9mico del Instituto Tecnol\u00f3gico Aut\u00f3nomo de M\u00e9xico destaca que la situaci\u00f3n del pa\u00eds es sumamente preocupante porque a diario se viola un derecho fundamental de millones de personas: el derecho a una alimentaci\u00f3n suficiente y variada, que permita una vida libre de sufrimiento y plenamente humana. No obstante, sostiene que en lugar de atacar las causas estructurales y estar preparados ante eventos coyunturales, se ha intentado disminuir la importancia del hambre, reduciendo consciente o inconscientemente las cifras que la miden.<\/p>\n
Esto es grave. En M\u00e9xico hay 51.5 millones de seres humanos que tienen alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria, ya sea leve, moderada o severa; muchos m\u00e1s de los 7.4 millones a los que pretendi\u00f3 atender la \u201cCruzada contra el Hambre\u201d. Adem\u00e1s, existe un grave problema de malnutrici\u00f3n; seg\u00fan la FAO, uno de cada tres ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os de edad tiene anemia y uno de cada cuatro presenta deficiencia en consumo de Vitamina A.<\/p>\n
Para decirlo claro y con palabras de Miguel del Castillo: en M\u00e9xico tan s\u00f3lo el 14 por ciento de la poblaci\u00f3n tiene una nutrici\u00f3n adecuada (16.5 millones de personas): el resto sufre por carencia de alimentos, tiene sobrepeso u obesidad, o una ingesta de vitaminas y\/o minerales por debajo del m\u00ednimo requerido. En un pa\u00eds que genera cerca de quince mil d\u00f3lares de ingreso por persona al a\u00f1o esto es francamente inmoral. Se debe insistir, pues parece que no ha sido suficiente decirlo varias veces: no tenemos un problema de producci\u00f3n, sino de mala distribuci\u00f3n y desperdicio. un sector agroalimentario en donde opera, en buena medida, el mercado.<\/p>\n
Sin embargo, el investigador del ITAM demuestra con su investigaci\u00f3n que el resultado no ha sido positivo y la situaci\u00f3n se agrava a\u00f1o tras a\u00f1o. Dice: En M\u00e9xico hay hambre y \u00e9sta no disminuye. \u00bfPor qu\u00e9 no nos atrevemos a pensar diferente? Se piensa que es suficiente si damos una caridad al pobre, si le damos un peque\u00f1o \u201cempuj\u00f3n\u201d, como algunos afirman. Que basta con darle una raci\u00f3n de alimento al hambriento para terminar con el problema estructural.<\/p>\n
\u201cEsto es falso. Se necesita modificar el dise\u00f1o de la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos b\u00e1sicos. Es urgente dar un trabajo digno, con un salario suficiente y justo, que corresponda a la real contribuci\u00f3n del obrero o empleado, y otorgar las prestaciones que permitan el cumplimiento de los derechos humanos; las personas tienden a alimentarse mejor cuando disponen de mayor dinero y tiempo libre para preparaci\u00f3n de los alimentos. Se necesita respetar la propiedad de la tierra de labor de las comunidades agr\u00edcolas y estimular al peque\u00f1o y mediano propietario agroindustrial con apoyos bien estructurados\u201d.<\/p>\n
Hay que priorizar la producci\u00f3n a peque\u00f1a escala y no la que practican las grandes corporaciones que deciden la variedad y disponibilidad de los productos b\u00e1sicos. Hay que evitar que el inter\u00e9s comercial est\u00e9 por encima de la salud de la poblaci\u00f3n. El hambre en M\u00e9xico, indica Miguel del Castillo, no se resuelve llevando a las amas de casa al supermercado para ense\u00f1arles a comprar como parte de un \u201ccurso\u201d.<\/p>\n
Debemos, adem\u00e1s, modificar el entorno alimenticio; por ejemplo, garantizar que las familias tengan acceso al agua potable en su domicilio, para reducir el consumo de bebidas con az\u00facar a\u00f1adida; no permitir que la venta al interior de las primarias y secundarias de productos con altos niveles de grasa, az\u00facares, o colorantes alimenticios y aditivos; garantizar que la publicidad indique, con toda claridad, las caracter\u00edsticas alimenticias y cal\u00f3ricas de los productos (como ya se hace en muchos casos); poner un impuesto a la importaci\u00f3n de productos procesados, en especial a los preparados alimenticios, edulcorantes y jarabes, as\u00ed como a las botanas, para disminuir su consumo; fomentar la pr\u00e1ctica del deporte; y, lograr que las familias tengan el ingreso suficiente para una alimentaci\u00f3n sana y diversa.<\/p>\n
Considera que tener una adecuada nutrici\u00f3n es para la mayor\u00eda de las familias un lujo que no se puedan otorgar. Cuando un ni\u00f1o muere de hambre o padece de enfermedades por malnutrici\u00f3n todos somos responsables. Todos somos c\u00f3mplices de un asesinato, como ha afirmado con justeza Jean Ziegler, Relator de las Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentaci\u00f3n, del a\u00f1o 2000 al 2008. Nuestra riqueza, poca o mucha, es la responsable de su pobreza. Por ello, tenemos la obligaci\u00f3n moral de actuar; el deber moral de hacer algo por los millones de mexicanos que padecen de hambre y malnutrici\u00f3n en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
DESDE EL CENTRO<\/p>\n
Mientras tanto en la moribunda Confederaci\u00f3n Nacional Campesina (CNC), el despido de empleados es interminable. Gente\u00a0con experiencia, que sabe, con muy bajos salarios, est\u00e1 siendo sustituida por personal de la CNOP con sueldos\u00a0 descomunales. Los cenecistas se quejan de que cuando se llev\u00f3 a cabo la elecci\u00f3n presidencial, el dirigente impugnado, Ismael Hern\u00e1ndez Deras, que siempre ha sido del sector popular priista, les pidi\u00f3 que convencieran a sus familiares y amigos para que sufragaran en favor del PRI, solicitud que no era necesaria pues los campesinos son leales a sus colores. Dice el dicho: \u201cde que la perra es brava hasta a los de casa muerde\u201d. Ahora se lamentan de la forma en que los dejan sin empleo con la amenaza de te vas por las buenas o por las malas y si no hazle como quieras\u2026C\u00ednica, traidora, vieja ratera, chayotera, corrupta, c\u00f3mplice o maestra de la Estafa Maestra cometida contra los m\u00e1s pobres, fueron algunos de los calificativos que recibi\u00f3 ayer Rosario Robles Berlanga, extitular de la SEDESOL y actual de la SEDATU, en su comparecencia en la C\u00e1mara de Diputados. Pese a todo, la que lucr\u00f3 con la Cruzada Nacional contra el Hambre al parecer ni se inmut\u00f3\u2026 El Movimiento Agrario Ind\u00edgena Zapatista (MAIZ) denunci\u00f3 el allanamiento de sus oficinas en Tehuac\u00e1n, Puebla; se llevaron computadoras y papeles\u2026Sufre tambi\u00e9n la desaparici\u00f3n de Sergio Rivera Hern\u00e1ndez, opositor a la hidroel\u00e9ctrica que promueve la minera Autl\u00e1n\u2026El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche anunci\u00f3 que el pr\u00f3ximo a\u00f1o el gobierno entrante comprar\u00e1 el litro de l\u00e1cteo a los ganaderos del sector social a 8.20 pesos. En reuni\u00f3n con el virtual secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Manuel Villalobos, convinieron en rescatar al sector\u2026La Central Independiente de Obreros Agr\u00edcolas y Campesinos lament\u00f3 que la poblaci\u00f3n rural y especialmente los j\u00f3venes del agro est\u00e1n condenados a trabajar en una agricultura estancada. Federico Ovalle, quien encabeza a la CIOAC demand\u00f3 reformar la legislaci\u00f3n relacionada con el agro porque solo tiene beneficios el 5 por ciento del sector\u2026Siguen las protestas con plantones y marchas en varios estados y en la capital de la Rep\u00fablica contra la SAGARPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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