{"id":25822,"date":"2020-10-20T13:30:40","date_gmt":"2020-10-20T19:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/?p=25822"},"modified":"2020-10-20T13:30:40","modified_gmt":"2020-10-20T19:30:40","slug":"invitan-a-adentrarse-en-la-tradicion-y-gusto-del-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/invitan-a-adentrarse-en-la-tradicion-y-gusto-del-cacao\/","title":{"rendered":"Invitan a adentrarse en la tradici\u00f3n y gusto del Cacao"},"content":{"rendered":"

El 22 y 23 de octubre se realizar\u00e1 el 7\u00b0 Festival del Cacao al Chocolate y se transmitir\u00e1 en vivo por las redes sociales oficiales de 3 Museos.<\/em><\/strong><\/p>\n

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3 Museos, Comit\u00e9 Sistema Producto Cacao Nacional y el Gobierno del Estado de Tabasco a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo y la Oficina de Convenciones y Visitantes, en conjunto con el Instituto para el Fomento de las Artesan\u00edas de Tabasco, invitan a disfrutar de un ritual de agradecimiento a la naturaleza desde una hacienda cacaotera y admirar las riquezas culinarias de la cocina chontal, entre otras actividades en el\u00a07\u00b0 Festival del Cacao al Chocolate<\/strong>, que se transmitir\u00e1 en vivo\u00a0\u00a0en las redes sociales de 3 Museos, 22 y 23 de octubre.<\/p>\n

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Las transmisiones en vivo iniciar\u00e1n el jueves 22 de octubre a las 11:00 horas con la charla\u00a0Cacao y cocina chontal<\/strong>\u00a0a cargo de Nelly C\u00f3rdova Morillo, quien desde Tabasco develar\u00e1 c\u00f3mo la gastronom\u00eda tabasque\u00f1a guarda en su esencia la grandeza de su historia, tradiciones y costumbres que surgen en un estado que afianza su arte culinario en elementos como el cacao y el achiote, y en t\u00e9cnicas como el recado, la manteca, los sofritos y la le\u00f1a.<\/p>\n

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Nelly C\u00f3rdova es abogada de profesi\u00f3n, pero cocinera tradicional por decisi\u00f3n y vocaci\u00f3n. Creci\u00f3 en un rancho rodeada de ca\u00f1averales y cacaotales, donde tuvo sus primeros contactos con los aromas y los sabores de su tierra. Es propietaria de\u00a0Cocina Chontal<\/em>, considerado en la lista de los 20 mejores restaurantes del mundo por la revista Travel + Leisure y Food & Wine, en donde en un fog\u00f3n humeante de 16 metros y 8 hornillas recrean platillos emblem\u00e1ticos de la cocina tradicional.<\/p>\n

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A las 18:00 horas, Jos\u00e9 A. Nieves Rodr\u00edguez, Secretario de Turismo de Tabasco, relatar\u00e1 c\u00f3mo hace 3,500 a\u00f1os, un grupo de hombres y mujeres n\u00f3madas se asentaron en la planicie aluvial, localizada en los l\u00edmites de Tabasco y Veracruz, e iniciaron la domesticaci\u00f3n del cultivo del cacao, que a trav\u00e9s de los siglos fue cobrando m\u00e1s importancia y que c\u00f3mo con la llegada de los espa\u00f1oles y su exportaci\u00f3n a Europa su popularidad se expandi\u00f3, en su conferencia\u00a0El cacao de Tabasco. Cultura, tradici\u00f3n y turismo.<\/strong><\/p>\n

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Jos\u00e9 A. Nieves Rodr\u00edguez es T\u00e9cnico en Turismo y realiz\u00f3 estudios en administraci\u00f3n, finanzas, ventas, marketing y alta direcci\u00f3n. A lo largo de su vida ha desempe\u00f1ado cargos en instituciones p\u00fablicas, privadas y de la sociedad civil que lo han sensibilizado sobre el potencial que tiene el Turismo para el crecimiento econ\u00f3mico de Tabasco.<\/p>\n

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A cargo de Compa\u00f1\u00eda de Danza Folkl\u00f3rica de la Ciudad de Villahermosa, a las 20:00 horas se presentar\u00e1 el espect\u00e1culo\u00a0Tabasco, ra\u00edces y tradiciones<\/strong>, donde los bailarines realizan una interpretaci\u00f3n po\u00e9tica de \u201cCuatro Cantos a mi Tierra\u201d, de Carlos Pellicer C\u00e1mara, uni\u00e9ndola a la interpretaci\u00f3n de obras tradicionales del folklore tabasque\u00f1o como \u201cMercado de Villahermosa\u201d, \u201cBlancas Mariposas\u201d, \u201cVillahermosa\u201d, entre otras.<\/p>\n

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VIERNES 23 DE OCTUBRE.<\/strong><\/p>\n

Las actividades iniciar\u00e1n a las 11:00 horas con la charla\u00a0El Cacao en la cocina contempor\u00e1nea\u00a0<\/strong>a cargo de la chef Rebeca V\u00e9lez, quien presentar\u00e1 un enfoque diferente al uso tradicional del cacao y chocolate para exhalar los sabores, texturas y aromas y permitir que \u00e9stas cuenten sus historias.<\/p>\n

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La maestra chocolatera mexicana realiz\u00f3 estudios en reposter\u00eda internacional y conventual, es docente, investigadora, tallerista y formadora en chocolater\u00eda. Ha organizado y dirigido diferentes congresos y foros especializados en cacao y chocolate. Actualmente es propietaria de la f\u00e1brica de chocolate Ko\u2019kov.<\/p>\n

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Por la tarde, a las 18:00 horas, la Dra. Manuela Camacho G\u00f3mez ofrecer\u00e1 la conferencia\u00a0Museos del Chocolate: cultura y tendencias internacionales<\/strong>\u00a0ya que el chocolate tiene un prominente impacto cultural y esto ha generado la apertura de museos en todo el mundo.<\/p>\n

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Los 53 museos europeos dedicados a este tema son poseedores de la tradici\u00f3n museol\u00f3gica mediterr\u00e1nea; por su parte, Am\u00e9rica Latina es poseedora del arte del chocolate y alberga en su geograf\u00eda 20 organizaciones muse\u00edsticas que tienen como ventaja su territorialidad, por ser el continente donde el cacao tiene y ha tenido su h\u00e1bitat natural y el chocolate tuvo su origen.<\/p>\n

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Con una larga trayectoria acad\u00e9mica, la investigadora tamaulipeca es doctora en Educaci\u00f3n Internacional por el Centro de Excelencia de la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas, realiz\u00f3 Estudios Doctorales en Relaciones Internacionales por la Universidad de Colima. Es autora de 20 libros y 30 cap\u00edtulos de libros sobre marketing y forma parte del Sistema Nacional de Investigadores.<\/p>\n

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Desde 1991 se desempe\u00f1a como profesora-investigadora de tiempo completo en la Divisi\u00f3n Acad\u00e9mica de Ciencias Econ\u00f3mico Administrativas de la Universidad Ju\u00e1rez Aut\u00f3noma de Tabasco (UJAT).<\/p>\n

El festival culminar\u00e1 a las 20:00 horas con el\u00a0Tributo al Cacao y Chocolate<\/strong>, a cargo de Asociaci\u00f3n Intercultural Mukliba Chan y Hacienda Cacaotera Jes\u00fas Mar\u00eda, la cual prestar\u00e1 sus instalaciones para que se realice la representaci\u00f3n. En vivo, los espectadores de las redes sociales de 3 Museos ver\u00e1n desde la hacienda la veneraci\u00f3n al cacao, basada en la tradici\u00f3n prehisp\u00e1nica de ofrecer ofrendas, danza, m\u00fasica y fiesta para agradecer a las deidades y la naturaleza el maravilloso alimento que les ha regalado:\u00a0\u00a0el chocolate.<\/p>\n

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La historia continua contigo<\/strong>, por ello\u00a0<\/strong>el\u00a07\u00b0 Festival del Cacao al Chocolate<\/strong>\u00a0ser\u00e1 transmitido en vivo a trav\u00e9s de la p\u00e1gina de Facebook de 3 Museos, si desea m\u00e1s informaci\u00f3n se puede comunicar al 20339898\u00a0ext. 112, visitar la p\u00e1gina\u00a0www.3museos.com<\/a>
\no a trav\u00e9s de las redes sociales con @3museos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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