{"id":26244,"date":"2020-11-08T15:27:55","date_gmt":"2020-11-08T21:27:55","guid":{"rendered":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/?p=26244"},"modified":"2020-11-08T15:27:55","modified_gmt":"2020-11-08T21:27:55","slug":"rebasan-helados-limites-de-grasas-grasas-saturadas-y-azucares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elsemanariodenuevoleon.com.mx\/portal\/rebasan-helados-limites-de-grasas-grasas-saturadas-y-azucares\/","title":{"rendered":"Rebasan helados l\u00edmites de grasas, grasas saturadas y az\u00facares"},"content":{"rendered":"

\u00a0Los helados son productos ultraprocesados que contienen exceso de az\u00facares libres, grasas totales y grasas saturadas, por lo que su consumo en exceso puede desbalancear las dietas y provocar afectaciones cardiovasculares, incrementar los niveles de colesterol en la sangre y contribuir al desarrollo de sobrepeso y obesidad.<\/span><\/p>\n

Euromonitor Internacional apunta que el mercado nacional est\u00e1 dominado por Unilever, con sus marcas Holanda, Magnum y Cornetto, y es seguido por Grupo Herdez, que cuenta entre su portafolio a Nestl\u00e9.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con datos de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), estos postres aportan entre el 2 y 4% de la energ\u00eda total proveniente de alimentos ultraprocesados en la dieta, por lo que se puede decir que son productos energ\u00e9ticamente densos (1).<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n proporcionan el 4% de la grasa total y el 5% de las grasas saturadas provenientes de productos ultraprocesados, con todo y que en M\u00e9xico solo se consumen 3 litros por persona anualmente de congeladas, helados y paletas (2).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aunque su consumo en M\u00e9xico es menor que en otros pa\u00edses, un estudio de la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor sobre el aporte cal\u00f3rico de los helados en M\u00e9xico (3) concluy\u00f3 que, por cada 100 gramos de producto, se consumen entre 114 y 273 calor\u00edas, dependiendo de la marca.<\/span><\/p>\n

En una porci\u00f3n como esta, se estar\u00eda consumiendo entre el 5.7% al 13.65% de la energ\u00eda diaria recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, por lo que expertos sugieren que su ingesta debe limitarse.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, estos postres son ricos en carbohidratos, los cuales se almacenan en el cuerpo en forma de grasa. La mayor parte de estos vienen de la sacarosa y su contenido, dependiendo de la marca, var\u00eda entre los 5.3 a 20.7 gramos por cada porci\u00f3n de 100 gramos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, un Helado Nestl\u00e9 Classic con trozos de fresa aporta 22.7 gramos de az\u00facar por porci\u00f3n. Si tomamos en cuenta que la OMS recomienda ingerir no m\u00e1s de 25 gramos de az\u00facar en el caso de adultos con peso promedio, en una porci\u00f3n de este helado se consumir\u00eda poco m\u00e1s del 90% de la ingesta diaria recomendada del mencionado nutriente.<\/span><\/p>\n

El helado en n\u00fameros<\/span><\/b><\/p>\n

Siete de cada 10 hogares en M\u00e9xico compran helados, paletas o congeladas, de acuerdo con datos de la consultora Kantar Worldpanel. En primavera el consumo de este postre se incrementa un 48 por ciento (2).<\/span><\/p>\n

Estos postres fr\u00edos representan el 4% del gasto anual de una familia mexicana en productos de consumo; en ellos se invierten 132 pesos anuales y se compran 4.7 veces al a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Los sabores preferidos en el pa\u00eds son el napolitano, seguido por el de vainilla, chocolate, fresa y Cookies & Cream, aunque si de nieves se trata, el favorito es el de sabor lim\u00f3n.<\/span><\/p>\n

En el noreste del pa\u00eds viven las personas amantes de los postres fr\u00edos, quienes compran 5.1 litros al a\u00f1o de helados, paletas y congeladas, gastando hasta 166 pesos anuales en estos postres ultraprocesados.<\/span><\/p>\n

Entre 2009 y 2014, las ventas a nivel Latinoam\u00e9rica de los helados crecieron un 24.7 por ciento. Esta tendencia se mantuvo entre 2015 y 2019, periodo en el que los helados registraron un crecimiento r\u00e1pido en la regi\u00f3n, seg\u00fan lo informado por la OPS.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con cifras de la Feria Internacional del Helado, la industria de los helados tiene un valor de 900 millones de d\u00f3lares anuales en M\u00e9xico, con un crecimiento anual del 4.5 por ciento. (4)<\/span><\/p>\n

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