Con los cambios en el estilo de vida y el tiempo m\u00e1s limitado del que disponen las personas para cocinar, se ha popularizado el consumo de comidas listas para calentar. En M\u00e9xico, de acuerdo con datos de la empresa de estudios de mercado Master Research, el 96% de los hogares compra este tipo de productos.<\/p>\n
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Sin embargo, entidades internacionales como la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) han advertido que este tipo de alimentos forman parte de los productos ultraprocesados, por lo que aportan pocas calor\u00edas sanas y en cambio ofrecen exceso de nutrientes cr\u00edticos.<\/p>\n
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En el caso de las comidas listas para calentarse, como son las pizzas, hamburguesas, papas fritas, y platillos preparados, estudios consultados por el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO) indican que estas contienen exceso de sodio, el cual es usado como conservador y saborizante, as\u00ed como cantidades superiores a las recomendadas por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, respecto a grasas y grasas saturadas.<\/p>\n
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Por su parte, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingl\u00e9s) se\u00f1al\u00f3 el v\u00ednculo<\/p>\n
entre el aumento en del consumo de este tipo de comidas con el incremento en los \u00edndices de sobrepeso y obesidad en la poblaci\u00f3n de Latinoam\u00e9rica y el Caribe,<\/p>\n
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Otro de los estudios que refiere esta organizaci\u00f3n, demostr\u00f3 que al tener una dieta rica en alimentos listos para consumir, procesados y empaquetados se puede aumentar 0.9 kilogramos en tan solo dos semanas, y si, por el contrario, se tiene una dieta en la que se incluyen alimentos \u00edntegros y preparados en casa, se puede perder un peso similar en la misma cantidad de tiempo.<\/p>\n
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A pesar de este panorama, el mercado de comidas listas para comer ha mantenido un comportamiento estable. Seg\u00fan cifras de Euromonitor Internacional reportadas por Expansi\u00f3n, desde 2013, el mercado de alimentos listos para comer en el pa\u00eds creci\u00f3 un 41%, pasando de los 332.6 millones de d\u00f3lares a 469 millones de d\u00f3lares en 2019. Para 2023 se espera un crecimiento del 18.4 por ciento.<\/p>\n
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Dicho reporte ubica como principales empresas en este sector en M\u00e9xico a Productos Chata y La Moderna con su marca \u201cBuen Comer\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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