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Fernando AGUILAR<\/p>\n
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REVOLUCI\u00d3N SILENCIOSA RECORRE EL MUNDO; DOBLEGA A INDUSTRIA DE COMIDA \u201cCHATARRA\u201d<\/p>\n
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Y si las grandes empresas nacionales y extranjeras de comida chatarra y ultraprocesadas tienen controladas a la clase pol\u00edtica y al mism\u00edsimo gobierno, quiere decir acaso que \u00bfestamos en un callej\u00f3n sin salida?; no, por supuesto que no, porque usted querido lector, su entorno, la sociedad en general no puede ser obligada a comprar sus productos para que nos sigan enfermando con obesidad, diabetes, c\u00e1ncer y\u2026 la muerte.<\/p>\n
El investigador peruano, Enrique Yacovich, especializado en estos temas habla de una revoluci\u00f3n silenciosa que recorre el mundo, y que est\u00e1 doblegando a la industria trasnacional de comida chatarra o ultraprocesadas y refresqueras: a diario pierden consumidores. \u201cEn Estados Unidos dos generaciones ya no compran Coca-cola, la regular est\u00e1 en picada, es una revoluci\u00f3n silenciosa que la est\u00e1n haciendo con el bolsillo, con la billetera de cada uno\u2026\u201d<\/p>\n
Por lo que se refiere a la industria de productos ultraprocesados (comida r\u00e1pida, hamburguesas, comida enlatada, cremas, mayonesas\u2026 y toda la fritura y golosina embolsada), tambi\u00e9n registran p\u00e9rdidas de consumidores y econ\u00f3micas, porque en Estados Unidos \u201cmadre de esta industria\u201d cada a\u00f1o se retiran del mercado por lo menos los 30 mil nuevos productos que salen para tratar de conquistar el paladar de los incautos; antes anualmente se creaban 70 mil productos de fantas\u00eda para engrosar la cintura de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Es decir, hoy no pueden producir 70 mil productos ultraprocesados o comida \u201cchatarra\u201d y han comenzado a producir por debajo de 30 mil, lo que quiere decir que:\u00a0\u201cHay una crisis econ\u00f3mica real en la industria monop\u00f3lica y esta porquer\u00eda de la comida chatarra, se ha roto la sucesi\u00f3n m\u00e1s grande de productos de comida chatarra en el mundo corporativo\u2026\u201d y en Europa est\u00e1 pasando lo mismo.<\/p>\n
El estudioso nos record\u00f3 que hace apenas 70 a\u00f1os no se registraba los altos niveles de obesidad, diabetes, c\u00e1nceres, cardiopat\u00edas, como hoy en d\u00eda, que tienen llenos y en jaque los sistemas de salud en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica, y que de acuerdo con estudios realizados, los causantes de todos estos males son la comida chatarra o ultraprocesados, \u201c\u2026porque\u00a0\u00a0la mayor\u00eda son productos que nunca salieron y nunca han tenido una prueba de seguridad humana, miren la cantidad de colorantes que se le ponen, emulsificadores, de estabilizadores, de saborizantes…\u201d<\/p>\n
Todo eso sucedi\u00f3 en los \u00faltimos 50 a\u00f1os, lapso en que la industria ha desarrollado lo que es la adulteraci\u00f3n o sustituci\u00f3n de productos naturales por productos ficticios, \u201cporque la industria no puede producir siempre el mismo objeto con fresas, bien porque no tiene fresas o porque el precio ya no le permite vender la cantidad que necesita y por lo tanto lo sustituye con saborizantes artificiales\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s son tan groseras las ganancias multimillonarias en d\u00f3lares de estas trasnacionales, que para promoverse y penetrar a poblaciones de potenciales consumidores, cuando surgen problemas de hambruna, salen y se anuncian como salvadoras, \u201ccorren a regalar sus porquer\u00edas y son mostradas como salvadoras en \u00c1frica, la India\u2026\u201d\u00a0\u00a0y como sucede tambi\u00e9n en M\u00e9xico, con el grupo Nestl\u00e9, Coca-cola, Pepsico, entre otras, esto por supuesto con el consentimiento gubernamental.<\/p>\n
Alejandro Calvillo, presidente del Poder del Consumidor, advirti\u00f3 que desde hace 8 a\u00f1os iniciaron las pol\u00edticas nacionales contra la obesidad, en el 2010 con el Acuerdo Nacional de la Salud Alimentaria; en la Administraci\u00f3n con Felipe Calder\u00f3n, en el 2013 con la Estrategia Nacional para la prevenci\u00f3n, y el Control del Sobrepeso y la Obesidad de Enrique Pe\u00f1a Nieto, \u201cpasan los a\u00f1os y pasan los a\u00f1os y las pol\u00edticas contra la obesidad quedan en puras simulaciones\u201d.<\/p>\n
Pero de ninguna manera se puede decir que esas pol\u00edticas p\u00fablicas para el combate a la obesidad y diabetes fueron cooptadas o secuestradas, \u201chan sido, y esto es m\u00e1s grave, las instituciones p\u00fablicas y funcionarios espec\u00edficos son los que han entregado la regulaci\u00f3n a las empresas y no solamente la regulaci\u00f3n y el dise\u00f1o de las regulaciones, y lo tenemos plenamente documentado, tambi\u00e9n les han entregado la evaluaci\u00f3n de estas pol\u00edticas\u201d.<\/p>\n
Nadie desconoce, puntualiz\u00f3, que este organismo \u201cEl Poder del Consumidor\u201d desde un principio pugn\u00f3 porque en las pol\u00edticas p\u00fablicas quedara asentada la no aceptaci\u00f3n de productos chatarra ni bebidas azucaradas o endulzadas en las escuelas b\u00e1sicas y su entorno, porque ponen en riesgo la salud de los ni\u00f1os mexicanos; sin embargo, estos productos se mantienen y tambi\u00e9n se mantiene la publicidad. O sea no se ha hecho nada.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n y en referencia a la revoluci\u00f3n silenciosa que se registra en el mundo en contra de estas industrias, es momento de actuar en Am\u00e9rica Latina y rechazar que los cabilderos de la industria de comida ultraprocesada se sienten a discutir pol\u00edticas p\u00fablicas en ning\u00fan gobierno, pero lo \u201ctiene que decir la OMS, OPS a todos los gobiernos, sugerirles que estas corporaciones no tienen un lugar, no tienen una opini\u00f3n para dar, directrices sobre qu\u00e9 pol\u00edticas p\u00fablicas deben implementarse o no en los pa\u00edses\u201d.<\/p>\n
Mientras tanto Enrique Yacovich, propuso multiplicar las acciones como las que se pretenden hacer en Chile, Brasil, Uruguay y Per\u00fa, de poner un sello negro en los productos da\u00f1inos a la salud, los no alimenticios, \u201c si esto llega a consolidarse en dos o tres meses m\u00e1s creo que va a ser un tremendo golpe, un avance extraordinario, nunca la comida chatarra ha tenido un sello que dice esto es porquer\u00eda, ese sello negro es un estigma\u2026\u201d y eso es lo que se pretende poner en cada una de las envolturas, reiter\u00f3.<\/p>\n
Por lo pronto, querido lector, antes de llevarse uno de estos productos a la boca, reflexione si es nutritivo o algo que a corto plazo lo va a esclavizar a un hospital. Porque en su bolsillo tiene el poder de decisi\u00f3n.<\/p>\n
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